CANELONES RELLENOS DE POLLO Y ESPINACAS

INGREDIENTES

• 2 Pechugas de pollo 
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 200 gramos de tomate
• 2 dientes de ajo
• 1 chorro de aceite
• sal al gusto
• 1 hoja de laurel
• 10 canelones precocidos
• Espinacas hervidas y picadas finamente
• Salsa bechamel
• Queso parmesano rallado

PREPARACIÓN

• Con las pechugas de pollo se elabora un caldo. 
• Luego de la elaboración del caldo, se retiran las pechugas de pollo y se desmenuzan .
• En una sartén amplia y honda se pone un chorro de aceite.
• Se agrega la cebolla picada finamente y se deja a fuego suave hasta que esté transparente.
• Se agrega el pimiento verde y rojo, previamente rallado, y se deja a fuego suave por unos minutos.
• Se agrega el ajo picado finamente y  los tomates, pelados, sin semillas y licuados y se deja por espacio de unos 5 minutos.
• Finalmente se agrega el pollo y la hoja de laurel.
• Se agrega la sal al gusto y se deja cocer por 20 minutos a fuego mínimo.
• Los canelones se pasan por agua hirviendo. 

ELABORACIÓN DE LA SALSA BECHAMEL

• 1 litro de leche
• 60 gr. de mantequilla
• 60 gr. de harina de trigo
• Nuez moscada y sal al gusto.

PREPARACIÓN

• En un cazo poner a derretir la mantequilla a fuego lento
• Agrega la harina tamizada y deja cocer a fuego lento hasta que coja algo de color, sin dejar que se queme.
• Remueve bien hasta que la mezcla se desprenda de las paredes
• Agregar la leche hirviendo sobre la mezcla apartada del fuego.
• Remover la mezcla constantemente y cocinar a fuego medio por 15 minutos.
• Echar una pizca  de sal y rallar un poco de nuez moscada.
• Dejar enfriar.

Se mezclan el pollo guisado con las espinacas y se rellenan los canelones. 

Se enmantequilla una fuente para hornear, se colocan los canelones y se cubren con la salsa bechamel.

Se espolvorean con el queso y se llevan al horno por 10 minutos.

UTILIDAD DE LAS BOLSAS DE TE

El té tiene múltiples beneficios para la salud, pero después de su consumo podemos reutilizarlo  y a su envoltorio también podemos darle una segunda oportunidad en cuanto a reciclaje se refiere.

Reunimos varias bolsitas de té, después de habérnoslo tomado y vertemos agua caliente sobre ellas, esperamos a que se enfríe y lo utilizamos para regar las plantas.

La regadera ha sido elaborada con una botella a la cual se le abrieron orificios con un clavo caliente.

Poner a secar los saquitos de té separadamente, luego se mezclan en un envase  y finalmente se introduce en la tierra haciendo un pequeño orificio por los lados  del macetero. Las hojas de té tienen muchos nutrientes, por lo que nuestras plantas se beneficiaran.

Botella de plástico cortada a la mitad .

Existe cierto tipo de té, en este caso de jengibre y limón que viene en bolsitas de organza.

Y con ellas hice esta flor. La misma se puede utilizar como prendedor, para sujetar una bufanda en su sitio, en fin la imaginación de cada uno le dará un uso.

En el centro de la flor bordé lo que son los pistilos de una flor y listo! Ahora a presumir de broche!!

ESTRELLA EN CROCHET CON TRAPILLO

Tejemos una estrella siguiendo el gráfico. Yo elegí un trapillo ancho y grueso, porque de esta forma la estrella tendrá un mayor tamaño.

Luego tejemos varias estrellas, pero esta vez con lana o hilo de diferentes grosores, porque así obtendremos estrellas de varios tamaños.

La estrella mas grande de las que cuelgan la hice doble y la uní con punto festón. Finalmente las cosí en una de las puntas de la estrella de mayor tamaño y le puse un botón en la parte superior.

NADIA GHULAM

Me inscribí a un taller de cocina afgana sin mas expectativas que las de conocer un poco acerca de la gastronomía de este país ubicado en el corazón de Asia.

Previamente al taller la introductora nos hizo un pequeño resumen de la persona que impartiría la formación, diciéndonos que era una chica muy agradable y nos hizo a los presente en el salón un pequeño resumen de la vida de nuestra enseñante. Al poco tiempo hizo acto de presencia una joven con unas cacerolas y nos sirvió a todos una porción de Qabli  Pulau, una receta elaborada a base de arroz basmati, zanahorias, pasas, almendras y pistachos, aderezada con especies aromáticas, albóndigas y lo que parecian unas lentejas, pero en realidad eran garbanzos partidos por la mitad y tan pequeños como las lentejas.

El sabor  es muy gustoso y el aroma que suelta mientras se degusta  la comida hacen que no dejes ni una pizca en el plato.

Nadia nos habló de la cultura de su nación, en cuanto a gastronomía, clima, costumbres y que para su país los invitados son sagrados.

Nos presentó su libro, llamado El secreto de mi turbante, ganador en el 2010 del premio Prudenci Bertrana y nos explicó que  se trasladaba al domicilio del interesado para cocinar en su propia casa la comida típica de Afganistán o también podía llevarla ya preparada, esto según las preferencias del cliente.

Es una chica de un hablar suave y dulce, pero en cuanto empieza a contar que a los 8 años, durante la guerra civil su casa fue bombardeada, sin que quedara rastro de ella, del sufrimiento debido a las quemaduras y heridas ocasionadas en su cuerpo, de que durante 10 años tuvo que hacerse pasar por un chico para poder ayudar a su familia, ya que siendo mujer no podía trabajar ni estudiar, uno se queda de piedra.

Luego cuando empiezo a reflexionar no me queda mas que agradecer el haber conocido a alguien tan especial, llena de una fortaleza para mi inexplicable, que ha pasado por momentos sombríos y no ha dejado que la tragedia sea la vencedora y que gracias a la seguridad en ella misma y su brío  será en su Afganistán natal una Educadora Social exitosa, debido a que está cursando la carrera de Educación Social en Barcelona.

¡Me ha encantado conocerte Nadia y te deseo mucho exito!
El siguiente link es una entrevista publicada en el diario La Vanguardia.

http://madeiramae.blogspot.com/2015/01/nadia-ghulam-vida-no-tenia-asi-que-daba.html?spref=bl.

Nadia Ghulam: 'Vida no tenía, así que daba igual que fuera vestida de hombre o de mujer'

Nadia Ghulam: 'Vida no tenía, así que daba igual que fuera vestida de hombre o de mujer'

VERDURAS GRILLADAS

El grill en mi casa se usa casi a diario, para carnes, pescados, verduras y hortalizas.  Tiene muchas ventajas, entre ellas la rapidez de cocción,  conservan mejor sus nutrientes y el marcado  en los alimentos hace que   su presentación sea  especialmente agradable y apetitosa.

Se pueden utilizar diversas verduras y hortalizas, pero en este caso he empleado champiñones, puerros y berenjenas.

Mientras  limpiamos y  cortamos  los vegetales  ponemos a calentar la plancha o el grill a fuego medio.

En cuanto la plancha o grill esté bien caliente vamos colocando las verduras, primero en sentido vertical y luego en sentido horizontal o viceversa.  De esta manera nos quedaran con esas líneas de un lado a otro formando pequeños cuadrados.

En cuanto estén hechas retirar del grill, espolvorear con sal y servir con un aliño de perejil, ajo y aceite de oliva.

Pueden acompañar carnes, pescados, embutidos o preparar unos ricos  sandwiches con pan tostado, pero les aseguro que están tan deliciosos estos vegetales que no necesitan acompañantes.

PELICULA CONTROL

En una de mis visitas a la Biblioteca de mi barrio, a la cual asisto con regularidad en búsqueda de libros, DVDs, o  CDs, me topé  con este filme, donde en su carátula habla de varios premios otorgados a esta cinta  y en su contraportada un pequeño resumen de la misma. Siempre que puedo trato de buscar material no tan comercial, mas bien un poco desconocido, o por lo menos para mi. 

Se trata de la biografía de Ian Curtis, vocalista de la banda post punk  Joy Division. Está dirigida por el fotógrafo holandés Anton Corbijn, el cual es muy destacado por  su estilo de imagenes en blanco y negro que ha sido imitado a tal punto que se ha convertido en un cliché del rock .

La película esta rodada en blanco y negro, ambientada en el Manchester de los años 70´s, narra la historia artística de este poeta musical y su situación personal, su enfermedad y de como no supo enfrentar situaciones difíciles que le causaban sentimientos de culpa y aflicción.

La actuación de sus actores es prodigiosa, con un Sam Riley que por momentos no interpreta a Ian Curtis, es Ian Curtis, su impecable fotografía y la forma sombría, triste y absorbente en la cual se retrató a esta alma atormentada hacen que esta película sea ampliamente recomendable!

Ian Curtis

CABRAS EN MONTCADA I REIXACH

Montcada y Reixac es un área metropolitana de Barcelona, por lo tanto se puede acceder a este municipio con prontitud y pasar de una gran ciudad a una superficie  con auténtico ambiente  natural.

Este municipio se basó en la agricultura hasta 1.917 cuando se produjo la instalación de diversas empresas, siendo la más importante la del cemento.

En una tarde de domingo de esos que aburre estar en casa decidimos ir hasta Montcada y Reixac a ver si teníamos suerte y veíamos las cabras, ya que mi marido en una ocasión  manejando bicicleta se las había encontrado, y SI no solo a las cabras, también al pastor y el consabido perro.

No se podía pedir mas, la tarde estaba soleada y el tiempo perfecto!, y de repente aparecieron las cabras, los cabrones y los cabritos,  bramando y comiendo todo a su paso.

Para mi que no estoy acostumbrada a ver este espectáculo con regularidad  fue todo un acontecimiento. Mientras seguía a estos animales, ellos iban devorando unas plantas de anís que encontraban a su paso y el olor que desprendían  ejercían en mi los beneficios de la aromaterapia.

Entre las cabras, los pájaros, las montañas y el río formaban el conjunto perfecto para no solo salir de la rutina, sino también para respirar, disfrutar y relajarse.

TIRAS PARA BUFANDA

Muchas veces tenemos por casa una bufanda XXL que viene muy bien para los días de mucho frío. El inconveniente surge cuando después de acomodarla alrededor del cuello, lo cual nos lleva algún tiempo, ella empieza a desajustarse.  Por tal motivo he tejido estas tiras para mantenerla siempre como recién arreglada.

Con unas cintas de trapillo, con  las cuales tejí 15 puntos de cadenetas y 4 botones que tenía por casa me hice de estas tiras que aseguran la bufanda en su lugar y le dan un toque guapo!